一、保持清洁

1.拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。

2.便后洗手。

3.清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

4.避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

5.手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带致病微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。要经常消毒用具，保持用具清洁。

二、生熟分开

1.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

2.处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

3.使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

4.生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,含有致病的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。在存放时要与其他食物分开，避免相互接触。

三、完全煮熟

1.食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

2.汤、煲等食物要煮开以确保中心温度达到70℃。

3.肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。

4.熟食再次加热要彻底。

5.适当烹调可杀死几乎所有致病的微生物。研究表明,烹调食物的中心温度达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。

四、保持食物安全温度

1.冷冻食物不要在室温下化冻。

2.熟食在室温下不得存放2小时以上。

3.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。

4.熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。

5.即使在冰箱中也不能过久储存食物。

6.如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生长速度减慢或停止。

五、使用安全的水和原料

1.使用安全的水或原材料进行处理以保安全，不要随便吃野菜野果。

2.挑选新鲜和有益健康的食物。

3.选择经过安全加工的食品。

4.水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。

5.不吃超过保鲜期的食物。

6.原材料,包括水和冰,可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮,可减少有害因素。

一、避免不安全的食物

幼儿应避免食用以下有食品安全风险的食物：生冷食物、生水、零食、不洁瓜果、腐败变质食物、过期食物、来历不明的食物、未经高温处理的食物、室温下超过２小时的熟食和剩余食品，以及其它含有害物质的食品。

二、养成良好的饮食习惯

幼儿在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嘻笑打闹。父母也要注意不在幼儿跑动、跳跃、嬉笑时喂食，以免食物进入气管等。5岁以下幼儿不吃花生米、瓜子、果冻、果仁、糖豆、话梅、枣等豆状和带有核的零食，以防滑入气管中。

吸入异物后的处理要点：立即让幼儿面朝下，头部放低，在幼儿背部重拍，将异物震出，并急送医院做全面检查和施救。

三、养成良好的卫生习惯

饭前、便后应洗手，使用干净的餐具，食用健康的食物，不和别人共用碗筷杯碟。不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水。在吃东西前，要一闻二看三品，如有异常，应该立即停止饮食。坚持规律的饮食习惯，一日三餐按时食用，不暴饮暴食，也不要节食。油炸类、膨化类食品要尽量少吃，发育期的幼儿应均衡膳食，保证充足的营养摄入。

饮食健康千万条，食品安全第一条！亲爱的家长朋友，幼儿的身体健康和生命安全，心系千万家，也心系幼儿园。为了我们共同的目标，为了您和幼儿的身心健康，希望我们共尽一份应有的责任，让我们一起携手，共同为孩子们的健康保驾护航！